Bistro Le Clochard, Swiss French Cuisine, Curacao

Plats de Viande

Viande d’agneau braisée, crème de citrouille fraîche et sauce fenugrec
Slowly cooked lamb, fresh pumpkin cream and a fenugrec sauce

Filet de boeuf  ‘’Black Angus’’ des Etats-Unis tendre goûteux et succulent, 200 grammes, servi avec une sauce aux truffes
Finest US quality beef tenderloin (Black Angus) 200 grams with a truffle gravy

Poitrine de caille farcie de shii-take et échalotes, riz sauvage et sauce aux échalotes
Quail breast, stuffed with shiitake mushrooms and shallots with wild rice and a shallot gravy

Aloyau de boeuf, couvert de notre excellent beurre maître d’hôtel
US sirloin steak , topped with our outstanding herb butter (230 grams)

Tranches de filet de veau dans une sauce crémeuse de vin blanc, servies avec champignons et pommes de terre rösti
Flakes of veal tenderloin in a creamy white wine sauce, served with mushrooms and rösti potatoes